Как выбрать сыр без пальмового масла

Сыр – самый популярный молочный продукт с богатыми вкусовыми качествами. На приготовление 1 кг в среднем идёт 11 литров молока. Чтобы сыр стал полезным, он должен быть натуральным, иметь в своём составе такие ингредиенты, как молоко, закваска, соль. Одним из основных важных условий, которые необходимо учитывать при покупке – это маркировка. Обычно названия, которые созвучны слову «сыр», частенько сбивают покупателей с толку. К натуральным продуктам они не относятся, ввиду того, что содержат в своём составе растительные жиры и другие заменители.

Среди представленных на рынке молочных продуктов довольно сложно найти качественный, и всё это по причине низкой сырьевой базы. Для того, чтобы товар на витрине продолжительное время сохранял презентабельный вид, а также для улучшения вкусовых качеств, производители начали включать в состав своих продуктов новый ингредиент – пальмовое масло. В погоне за прибылью добавляется чересчур большое его количество. Ключевым свойством пальмового масла является высокая температура плавления от 38- 40 градусов. Получают этот продукт из плодов масличной пальмы, а именно из её мясистой части. По внешним признакам это не совсем масло, а жир подобный говяжему. В последние годы возникают бурные споры о необходимости добавления  пальмового масла.

пальмовое масло

Продукты, в которых содержится  пальмовое масло

К большому сожалению, пальмовое масло используется почти во всех продуктах питания, им заменяют молочный жир. Увидеть наличие пальмового масла вы можете в маргарине, спрэде, сгущенном молоке, сметане, мороженном, сыре и в других молочных продуктах.

сыры

В чём же вред пальмового масла?

Высокое содержание жирних насыщенных кислот (50%) в составе способствует повышению холестерина в крови, по сравнению с подсолнечным и оливковым, где показатели составляют 14% и 10%. соответственно. А ведь, чтобы не навредить здоровью, нужно употреблять продукты, в которых содержание жирних насыщенных кислот не должно превышать более 10% от общей калорийности меню. Сочетание пальмового масла с углеводами, особенно в сладостях, считается наиболее вредным.

Возможно ли определить наличие растительных жиров?

  • Нарезаем ломтиками сыр, оставляем при комнатной температуре. Образование корочки, говорит об отсутствии жиров растительного происхождения, появление масляных капель на поверхности подтверждает обратное.
  • Отрежьте кусочек сыра, если во время этого процесса он крошится или прилипает к ножу, то скорее всего это сырный продукт. В принципе, это касается только полутвёрдых сыров.

сыр

Как уменьшить потребление продуктов, содержащих пальмовое масло?

  • Постарайтесь избегать покупки продуктов, содержащих данный элемент. Конечно, это сложно, но всё же стоит попробовать.
  • Читайте этикетку, наличие этого ингредиента в большинстве случаев оговаривается.
  • Если в составе указана общая фраза «растительные жиры», без прямого указания их названия и процентного соотношения, стоит задуматься над приобретением данного продукта.
  • При покупке надо отдавать приоритет продуктам, изготовленным по ГОСТу, а не по ТУ.
  • По возможности, молочные продукты приобретайте у знакомых в деревне, на организованных рынках, в отличие от магазинных – они натуральные, исключено наличие растительных жиров.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login