Как варить клубничное варенье с целыми ягодами?

Как правило, для многих сладкоежек одним из любимых зимних заготовок является варенье из клубники. Необыкновенно вкусное и ароматное лакомство, отличающееся от джема цельными ягодками-мармеладинками, является незаменимым десертом к чаю. Какую же хитрость надо применить во время приготовления, чтобы получить варенье данной консистенции? В нашей статье мы раскроем уловки, которые помогут вам выполнить задуманное.

Screenshot_58

Приготовление клубничного варенья с целыми ягодами потребует от вас немного терпения. Несмотря на то, что процесс достаточно долгий, полученный результат компенсирует в полном объёме затраченное время.

Итак, необходимые ингредиенты:

клубника – 3 кг;

сахар – 2 кг.

Полезные советы

  1. Учтите, что для данного способа приготовления желательно брать мелкую, непереспелую ягоду. Таким образом, несмотря на обработку, она сохранит форму.
  2. Рекомендуем готовить лакомство в день сбора урожая, в момент, когда клубника свежая и не пустила сок.
  3. Готовьте варенье в ёмкости с толстым дном во избежание пригорания.

 

Процесс приготовления

  1. Хорошо промойте ягоды и разложите на ткани (старом полотенце) для просушки.
  2. Удалите плодоножки и переберите клубнику (откинув помятые и порченные), крупные разрежьте на 2-3 части.
  3. Поместите ягоды в ёмкость. Необходимую дозу сахара разделите пополам и одной частью засыпьте содержимое, после чего отставьте на 4-6 часов, чтобы дать выделиться соку.
  4. После появления сока поставьте на плиту и доведите до кипения. При этом, не стоит мешать, чтобы не нарушить форму ягод. Вместо помешивания аккуратно встряхнуть посуду с вареньем. Появляющуюся при варке пену нужно обязательно снимать.
  5. После того, как варенье закипит, добавить в него ещё 400 грамм сахара. Уменьшить огонь и ещё в течение 7-10 минут проварить, после чего отставить и дать настояться около 8-10 часов.
  6. По окончании данного периода обратно довести варенье до кипения и, добавив 300 грамм сахара, кипятить в течение 10 минут.
  7. Остудить сладкое лакомство, отставить настаиваться 8-10 часов.
  8. В третий заход, после очередного закипания вкинуть оставшийся сахар (300 г) и прокипятить содержимое в течение 5 минут.
  9. Чтобы ягоды в банках не всплывали к верху, после последнего кипячения следует варенье настоять полчаса.
  10. Для данного количества готового продукта потребуется 5 поллитровых баночек, которые необходимо заблаговременно простерилизовать и по окончанию процесса наполнить их вареньем.
  11. Для продолжительного хранения рекомендуется стеклянную посуду закатать металлическими крышками. Перевернуть закрытые банки крышкой вниз, и накрыв сверху одеялом, оставить на сутки.

Надеемся, что следуя нашим советам, у вас обязательно получится приготовить отличное варенье, имеющее не только отменный вкус, но и привлекательный вид, что тоже немаловажно. А с приходом зимы за чашкой чая вы сможете порадовать клубничным угощением родных и близких. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login