Инсулинемический индекс, что это?

Инсулин – гормон белковой природы, образовываясь в поджелудочной железе бета-клетками:

  • поддерживает постоянный уровень концентрации глюкозы в крови (что в свою очередь влияет на интенсивность его выделения);
  • способствует отложению жиров (является непримиримым противником гормонов, отвечающих за их расщепление);
  • активно участвует в процессе перехода глюкозы в гликоген, которая впоследствии из-за недостатка места в печени и мышцах превращается в жиры и откладывается в «закрома» подкожно-жировой клетчатки.

При постоянном поступлении сахара в кровь конвейерная работа синтеза не прекращается. Это приводит к возникновению у человека чувства голода, в дальнейшем вырабатывается сильная зависимость от пищи, заставляющая подавлять её углеводной едой примерно через 2-3 часа после последнего приёма. А вот при передозировке происходит выброс большого количества вещества, резко снижая уровень сахара.

Углеводы считаются самыми инсулиновыми продуктами, авторы низкоуглеводных теорий настаивают на том, что их значительное потребление вызывает повышение уровня глюкозы, однако, как оказалось, белки также благоприятствуют выделению гормона.

Для сравнения:

таблица

Инсулинемический индекс – термин, возникший из мира диетологии, обозначает показатель скорости (на которую могут влиять ряд кислот) и объём выработки инсулина в ответ на потребление любого продукта. Авторство и методика определения принадлежит профессору австралийского университета Дженнет Бранд-Миллер. В настоящее время его используют в таблицах с гликемическим индексом. Сообща они наиболее полно раскрывают картину реакции организма на пищу. Учитывая данный показатель, составляется здоровое меню, подбираются пищевые сочетания, которым отведено две функции: насыщение и борьба с лишним весом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.websovetik.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login